GINGEMBRE NT - (Rhizome)

Originaire d´Asie, le Gingembre est une plante vivace herbacée issue de rhizome, pouvant atteindre 1m de haut.
Ses feuilles sont lancéolées, longues et odorantes.
Sa floraison forme un épi jaune et vert, puis des fleurs jaunes et rouges.
Son rhizome est principalement utilisé comme épice.
Son goût piquant, poivré et citronné permet une utilisation multiple.
Il est également reconnu pour avoir de puissantes propriétés thérapeutiques et antiseptiques. 

Cultiver le gingembre

Il existe deux solutions de plantation, dans les deux cas, attendre que le rhizome possède un bourgeon. 

Soit placer le rhizome dans un fond d'eau et laisser dépasser une bonne partie du rhizome. Changer l'eau (eau tempérée) régulièrement, et dès apparition de racine, transplanter dans un terreau bien drainé, arroser copieusement, mettre une mini serre pour faire démarrer la pousse. 

Soit planter dans un pot assez grand et profond, en surface sans l´enfoncer totalement et attendre le développement des pousses vertes. 

Après les gelées soit les mettre en pleine terre ou sous serre (ne résiste pas au froid). Cette plante adore la chaleur et l´humidité surtout en période de végétation (20°C) 

Récolte du gingembre

La récolte du rhizome se fait avant les gelées pour une culture en pleine terre et 6 à 9 mois après la plantation pour une culture en serre lorsque les feuilles se déssèchent. Le tubercule se conserve mais perd de sa saveur et gagne en piquant au fil du temps.